niedziela, 26 sierpnia 2012

Wakacje. Cz. I - wyspa



Co zrobić, żeby zrealizować swoje marzenia i spędzić wakacje tam, gdzie w upalnym słońcu dojrzewają oliwki ? Mocno chcieć, bo  przecież " kiedy się czegoś pragnie, wtedy cały wszechświat sprzysięga się, abyśmy mogli spełnić nasze marzenie " ("Alchemik" P. Coelho).
I sprzysiągł się  :D 



Cudem udało się ( na kilka dni przed wyjazdem ! ) znaleźć apartament. Założenia były dość trudne ; ) do zrealizowania - koniecznie w pobliżu perełki Chorwacji - Trogiru i koniecznie z pięknym widokiem z tarasu. Cel ? wyspa Ciovo, archipelag złożony z małych wysepek, swoiste przedłużenie Trogiru , serce środkowej Dalmacji. I chyba tylko myśl o tak urokliwym miejscu dodawała mi odwagi. 
 

Dwa dni jazdy -  to brzmi strasznie ! Samochód wypakowany do granic możliwości (łącznie z całym zapleczem spożywczo - kuchennym), dzieci wyposażone w laptop z niezłym zapasem filmów, M. za kierownicą i  ...  moja niepewność. 


Ale kiedy drugiego dnia podróży po przekroczeniu granicy węgiersko - chorwackiej przejechaliśmy kolejny tunel ...  nagle u podnóża monumentalnych gór pojawiło się morze o barwie znanej tylko z dziecięcych rysunków . Wiedziałam już, że  jestem w raju. W miejscu, gdzie czas zwalnia swój bieg, traci znaczenie, a kolejne minuty odmierzane są natarczywymi dźwiękami wydawanymi przez wygrzane w słońcu cykady.



 Pierwsze spojrzenie na niesamowite połączenie skąpanych w słońcu i w morskiej wodzie skał i nagła myśl -  tutaj zaciera się granica między tu i teraz, między wczoraj i jutro. Tu nie istnieje umowny podział na dni i godziny.


W takich miejscach, jak to, sama natura reguluje rytm życia wschodami i zachodami słońca, intensywnością świetlnych refleksów na wodzie, kolejnymi wizytami małych, zielonkawo - szarych jaszczurek, soczystością owoców dojrzewających w południowym słońcu.

 

 I wszystko to znalazłam na  mojej wyspie . 



Południowe wybrzeże wyspy, klasztor Gospa Prizidnica.



Spokój, cisza. Pusto. Cykady. 




Wakacje na wyspie. Prywatny raj nad Adriatykiem, mały kawałek nieba na własność. Miejsce, gdzie spełniają się marzenia.


 Pozdrawiam - M.



niedziela, 5 sierpnia 2012

A jednak !




A jednak morze !   W piątek wyjeżdżamy. 


 I chyba z tej obawy przed nieznanym i przed bardzo długą drogą  ( jedziemy do Chorwacji, na wyspę Ciovo w pobliżu Trogiru ) -  zamiast  obmyślać, co zabrać, a co dokupić -  przestawiam drobiazgi w domu .  Ale od jutra siadam z kartką i długopisem i planuję. 

Pozdrawiam - M. ( i dziękuję za kciuki ... ;))



piątek, 3 sierpnia 2012

W blasku świec

"Splątany gąszcz traw,  chwastów, zielska i bodiaków buzuje w ogniu popołudnia. Huczy rojowiskiem much popołudniowa drzemka ogrodu.  Złote ściernisko krzyczy w słońcu,  jak ruda szarańcza;  w rzęsistym deszczu ognia wrzeszczą świerszcze; strąki nasion eksplodują cicho,  jak koniki polne"  -  Bruno Schulz "Sklepy cynamonowe". 

To jedna z moich ulubionych książek. Dzięki niej można wkroczyć do zupełnie innego świata z pogranicza snu i jawy, pełnego sennych wizji, braku logiki i niecodziennych sytuacji. Działa na wyobraźnię .


 Cytowany fragment pochodzi z opowiadania "Sierpień". 



 U mnie wieczór, upalny, pełen migotliwych świateł. 


Pozdrawiam sierpniowo i upalnie - M.

środa, 1 sierpnia 2012

Urlopowe przymiarki


Chcę nad morze ! Właściwie to powtarzam to co roku, ale jakoś mój głos nie ma siły przebicia ... 3/4 rodziny wybiera góry. A ja tęsknię za  zapachem morza. Plany na tegoroczne wakacje już są. Nawet bardzo ambitne i nawet bardzo morskie .... To będą to wakacje moich marzeń.
 


A tymczasem... czytam, leniuchuję, staram się jakoś przetrwać  upalne dni i pielęgnować w sobie radość ze zbliżającego się wyjazdu.


Pozdrawiam - M.


środa, 18 lipca 2012

Mniaammm...



Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozarellą. Przepisów tyle, ile łasuchów i fanów tej potrawy. Podaję dopracowany do perfekcji przepis mojego M., który jest mistrzem tematu ...  :) 



Składniki :
  • 2 bakłażany
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 - 2 łyżki oliwy
  • 2 puszki pomidorów + 4 świeże ( chyba że  ktoś jest szczęściarzem i jest w posiadaniu prawdziwych , pachnących słońcem pomidorów, to dodaje oczywiście tylko świeżych )
  • sól, cukier
  • mozarella
  • sos beszamelowy : 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, 1 szklanka mleka, sól.


Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry, solimy i odstawiamy ( najlepiej zrobić to z samego rana ). Kiedy bakłażan się "poci", można przygotować sos pomidorowy. Zmiksowaną cebulę i czosnek należy zeszklić na łyżce oliwy i lekko posolić, dodać odrobinę cukru.


Następnie dodajemy pomidory i dusimy całość do chwili uzyskania w miarę gładkiego sosu. Teraz kolej na bakłażana. Próbowaliśmy poddawać go obróbce termicznej w różny sposób, ale najlepszy wychodzi przesmażony na niewielkiej ilości oliwy na zwykłej patelni ( grillowany zawsze okazywał się  twardy ). Trzeba tylko uważać, żeby nie przypalić i nie dać się skusić chęci ciągłego podlewania oliwą, bo całość będzie zbyt tłusta.



Przygotowujemy sos beszamelowy. Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy mąkę i łączymy na gładką masę, a następnie - ciągle mieszając - wlewamy stopniowo mleko. Należy pilnować, aby sos się nie zagotował i nie przypalił. Całość lekko posolić. Nie polecam dodawania gałki - bez niej  sos jest bardziej delikatny i aksamitny w smaku i co najważniejsze - nie dominuje nad całością potrawy. Ciepłym beszamelem polewamy plastry bakłażana, następnie wylewamy sos pomidorowy itd. Kończymy warstwą mozarelli.


Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni na 20 - 25 minut. Gotowe !

Pozdrawiam - M.